Menu Astral

Aperitivos:

Carpaccio de salmón ahumado con alcaparras, eneldo y crema de limón.

Bruschettas de tomate confitado con queso de cabra y reducción de balsámico.

Gazpacho andaluz servido en pequeños vasitos con crujiente de jamón.

Pinchos morunos de cordero marinados con especias árabes.

Tacos de cochinita pibil con cebolla morada encurtida.

Ostras frescas con vinagreta de chalota y limón.

Platos principales:

Solomillo Wellington con puré de boniato y salsa de vino tinto.

Merluza a la bilbaína con espárragos verdes y aceite de ajo.

Confit de pato con puré de manzana y salsa de naranja.

Fideuá de mariscos con alioli de ajo suave.

Lasaña de verduras asadas con bechamel ligera y queso gratinado.

Costillas de cerdo glaseadas con miel y mostaza, acompañadas de ensalada coleslaw.

Postres:

Tiramisú clásico con un toque de licor de café.

Crema catalana caramelizada al momento.

Milhojas de hojaldre con crema pastelera y frutas frescas.