Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 200 g de queso de cabra
- 200 ml de nata para cocinar
- 3 huevos
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta las berenjenas en rodajas finas y dóralas ligeramente en una sartén con aceite de oliva.
- Bate los huevos con la nata, sal, pimienta y ajo picado.
- En un molde, alterna capas de berenjenas y queso de cabra. Vierte la mezcla de huevo y nata por encima.
- Hornea a 180 °C durante 30-35 minutos, hasta que esté firme y dorado.
