Lomo de dorada con costra de hierbas y cítricos

Ingredientes:

• 2 lomos de dorada
• Pan rallado (50 g)
• Ralladura de limón y naranja
• Hojas de perejil fresco
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezcla el pan rallado con la ralladura de cítricos, el perejil picado y el ajo triturado. Añade un chorrito de aceite para formar una pasta.
2. Salpimienta los lomos de dorada y coloca la mezcla de hierbas sobre la parte superior.
3. Hornea a 180 °C durante 12-15 minutos, hasta que la costra esté dorada.